Aunque el brigadeiro gourmet para cobertura de bolo es normalmente desconocido en España, cuando sepas cómo hacerlo, vas a ver lo sencillo que es incluirlo en distintas celebraciones como, por servirnos de un ejemplo, cumpleaños infantiles.
Su elaboración es simple, se requieren pocos elementos y aunque haya varias maneras de hacerlo, la receta casera es la que logró trascender las generaciones que disfrutan de esta gominola. La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los elementos que nunca deben faltar en esta iniciativa culinaria. En una sartén caliente funde la mantequilla, añade la leche condensada y mezcla todo hasta integrar. Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de diez minutos, quitando muchas veces con una espátula para evitar que se pegue.
Eso, y su sencilla elaboración, hacen que cualquiera podamos prepararlos, aunque no seamos muy cocinillas. Y es un dulce con el que siempre y en todo momento quedarás bien, ya sea en tu casa o si los llevas como obsequio a amigos y familiares. La palabra "relleno" le molesta a alguno, K12.instructure.com ¿verdad? Imagínese un brigadeiro blanco relleno de Ovaltine… ¡No puede salir mal! Solo necesitará leche condensada, leche en polvo, crema espesa, mantequilla y crema Ovaltine. Sorprende a tus convidados con este brigadeiro, que es un poco mucho más bien difícil de elaborar, pero que vale la pena por el gusto. Aprende a elaborar brigadeiros, este género de trufa de chocolate propia de la gastronomía brasileña.
PROCEDIMIENTO BRIGADEIRO con Chocolate
Un día en casa de una amiga, que ya había vivido en Europa por más de diez años, le pregunté dónde podía hallarla. Además de la leche condensada y la mantequilla, que están presentes en prácticamente todas las recetas, esta preparación también incluye una yema de huevo, limón y chocolate blanco. La tiernicidad de la leche condensada y el chocolate está mucho más equilibrada con la acidez del limón. ¡Perfecto para cualquier persona que no sea fanática de los dulces tan dulces! Los brigadeiros son los dulces por excelencia de Brasil. En las fiestas de cumpleaños, bodas, tal como en muchas otras celebraciones, los brigadeiros son presencia segura. Para las familias amantes de los dulces, hemos traído una deliciosa receta de brigadeiros.
" Y de ahí se comenzaron a conocer como brigadeiros. La historia del brigadeiro es como un dulce viaje en el tiempo, remontándose al Brasil de los años 1940. Se dice que el brigadeiro fue creado en plenas selecciones presidenciales, cuando el Brigadeiro Eduardo Gomes era candidato. La receta de forma rápida ganó popularidad, inicialmente llamada "negriño", pero próximamente pasó a nombrarse brigadeiro en honor al candidato. Desde ese momento, el brigadeiro se convirtió en un tradicional de las fiestas brasileiras, llenando con su irreprimible presencia mesas de cumpleaños y acontecimientos familiares. El brigadeiro en un inicio era popular como negrinho (en referencia al color de su masa).
Comentarios de los miembros:
Incluso hacemos "doce de leite" o dulce de leche con la leche condensada. El día de hoy en Directo al Paladar les queremos arrimar un poquito más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante desconocida en este país. El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a apoderarse. Puede que no lo parezca, ¡pero esta receta es simple, simple! El mayor trabajo será recortar los albaricoques en el medio, pero sin romperlos por completo. Entonces, sencillamente llénelos con un brigadeiro blanco clásico.
Brigadeiro blanco gourmet
No os demoréis en llevarlo a cabo por el hecho de que les van a encantar y vais a poder agasajar a vuestros comensales, sean niños o mayores, con un dulce del que no se puede abusar, pero que será un deleite para el paladar. Almacenar mi nombre, e-mail y sitio web en este navegador para la próxima vez que lleve a cabo un comentario. Almacena mi nombre, mail y web en este navegador para la próxima vez que comente. Recibir un mail con los siguientes comentarios a esta entrada.
Brigadeiro blanco con limón siciliano
Este postre brasileiro habitual en todo el mundo es un ejemplo clásico de ese contexto. Un dulce que se prepara sin esfuerzo, sin ingredientes complejos ni técnicas extrañas, que ha ganado por unanimidad el certamen de popularidad. Este héroe no es otro que el brigadeiro brasileño, una exquisita bola de chocolate. En una cazuela a fuego lento, derretimos la mantequilla con la leche condensada y el cacao en polvo, mezclando continuamente hasta el momento en que pueda ver el fondo de la cazuela a lo largo de 2-3 segundos al arrastrar una espátula. Dispón un plato con los fideos de chocolate y empieza a conformar bolas con el caramelo elaborado, vas a ver que ha tomado consistencia. Después reboza las bolas con los fideos de chocolate y ve depositando los brigadeiros en cápsulas de papel. Esa diferencia provoca que su textura en boca sea considerablemente más mantecosa que las típicas trufas que comemos en España.
La historia de los brigadeiros brasileños
¡Seguramente este brigadeiro se verá como un elegante caramelo de boda! ¿Quieres crear en la preparación del tradicional brigadeiro? Las posibilidades son innumerables y puedes sorprender a cualquiera que esté acostumbrado al mismo brigadeiro de siempre y en todo momento. Con una cuchara engrasada y con las manos, asimismo engrasadas, hacer bolas de 1 pulgada con la mezcla. Poner en una bandeja forrada con papel antiadherente. Congelar a lo largo de 15 minutos; rebozar las bolas en los fideitos de chocolate, los pistachos y/o el coco (si se va a emplear), al gusto. Colocar los brigadeiros en papel para hacer muffins o magdalenas pequeñas.
MOUSSE DE CHOCOLATE FÁCIL EN VASITOS
¡Esta receta súper simple te enseñará que la fresa y el brigadeiro blanco pueden ser mejores amigos! Eche una ojeada a los detalles de la preparación. Guiainfantil.com nos proporciona una receta muy sencilla y rápida de realizar aun con la participación y colaboración de los pequeños, para fiestas de cumpleaños, celebraciones familiares o algún postre de fin de semana. La otra versión señalaría que su esposa los habría preparado para las fiestas de recaudación de fondos de su campaña y, al instante, se convirtieron en un enorme éxito. Todo el planeta comenzó a preguntar "¿tiene los chocolates del brigadeiro?
Las volvemos a la nevera hasta la hora de tomarlas. Son fáciles de hacer y muy, muy ricos , varios tienen la costumbre de comerlos como crema , como una ganache , aun es común ver el bolo de cenoura ( torta de zanahoria) bañada con esta crema de brigadeiro. Pasar cada bolita por los fideos de chocolate y disponerlas en un molde de papel. Como os comentábamos en el post del Brigadeiro, su elaboración es realmente simple y lo podréis ver con esta receta de Brigadeiros, confirmándolo en cuanto la pongáis en práctica.
